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Sind Heidelbeeren gesund? Erfahre mehr über die gesundheitlichen Vorteile dieser leckeren Beeren
Sind Heidelbeeren gesund? Erfahre mehr über die gesundheitlichen Vorteile dieser leckeren Beeren
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Heidelbeeren gehören zu den weltweit beliebtesten Superfoods. Sie besitzen viele Vitamine und Mineralstoffe, aber nur sehr wenige Kalorien. Außerdem bieten sie ein paar großartige gesundheitliche Vorteile, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Heidelbeeren (Vaccinium Myrtillus), auch Blaubeeren genannt, sind weit verbreitet und aufgrund ihres süßen Geschmacks auf der ganzen Welt beliebt. Sie haben einen hohen Nährwert und können unsere Gesundheit positiv beeinflussen. Angesichts der vielen guten Eigenschaften haben sich die Beeren einen Platz auf der Liste der besten Superfoods verdient. Aber sind Heidelbeeren so gesund, wie überall behauptet wird?
Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien, die den Beeren ihre charakteristische, tiefblaue Farbe verleihen. Insgesamt enthalten diese Heidekrautgewächse 25 verschiedene Arten von Anthocyanen (ein Antioxidans). Das ist weit mehr als andere Früchte, die oft nur zwei oder drei Arten besitzen. Durch den hohen Gehalt an Antioxidantien verringern Heidelbeeren das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und neurogenetische Erkrankungen.
In diesem Artikel wirst du mehr über Heidelbeeren erfahren und ihre gesunden Eigenschaften sowie den Nährstoffgehalt kennenlernen.
Sind Heidelbeeren gesund?
Ja, Heidelbeeren sind gesund. Ob wilde Heidelbeeren aus dem Wald, dem eigenen Garten oder Kulturheidelbeeren von Plantagen – sie alle besitzen ein köstliches Aroma und sind reich an essenziellen Nährstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Die enthaltenen Antioxidantien können den Körper vor Entzündungen und oxidativem Stress schützen und damit Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren den Blutdruck senkt und den Stoffwechsel verbessert. Zudem können die Beeren vor Krebs schützen und dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Aber das ist noch nicht alles. Hier sind 5 weitere gute Gründe, warum die Heidelbeere auch als Superfrucht oder Gesundheitswunder bezeichnet wird:
5 gesundheitliche Vorteile von Heidelbeeren
#1 Senkt den Blutdruck und verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit
Laut dem Statistischen Bundesamt sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen die häufigste Todesursache in Deutschland, den USA und anderen Ländern.
Schlechtes Cholesterin verstopft die Arterien und verursacht hohen Blutdruck, was das Risiko eines Herzinfarkts erhöht. Die Antioxidantien der Heidelbeere verhindern die Oxidation von Cholesterin und können somit das Risiko für einen Herzinfarkt und andere Herzkrankheiten senken.
Anthocyane sind starke Antioxidantien, die den Blutdruck senken und die Elastizität der Blutgefäße erhalten. Ein regelmäßiger Verzehr von Heidelbeeren ist deshalb ideal, um die Gesundheit deines Herz-Kreislauf-Systems zu erhalten.
Eine Studie mit 43,880 männlichen Teilnehmern hat den Zusammenhang zwischen Anthocyanen aus Obst und Herzinfarkten 24 Jahre lang untersucht. Sie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Anthocyanen, wie in Heidelbeeren, mit einem geringeren Herzinfarktrisiko verbunden ist.
#2 Verbesserte Gehirnfunktionen und Gedächtnis
Der tägliche Verzehr von Heidelbeeren kann die Gehirnfunktionen und Alterungsprozesse merklich zum Positiven verändern. Die gesunden Inhaltsstoffe der Beeren verbessern das Kurzzeitgedächtnis, steigern die Hirnfunktionen, beugen dem kognitiven Abbau vor und verringern das Risiko altersbedingter neurodegenerativer Erkrankungen.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen, die den kognitiven Abbau verhindern. Sie verhindern oxidativen Stress und Entzündungen durch freie Radikale, die das Gehirn schädigen und eine Rolle bei der Entstehung der Gehirnalterung und der Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen spielen.
#3 Für Diabetiker geeignet
Die Heidelbeere ist aufgrund der vielen Nährstoffe, Ballaststoffe und einem niedrigen glykämischen Index ein hervorragendes Lebensmittel für Diabetiker. Die Früchte haben nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.
Der hohe Gehalt an Anthocyanen verbessert die Insulinempfindlichkeit sowie den Glukosestoffwechsel und kann deshalb den Blutzucker bei Diabetikern wirksam kontrollieren.
#4 Hilft beim Abnehmen
Heidelbeeren enthalten nur wenige Kalorien, aber sind dafür reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die dich beim Abnehmen unterstützen. Ballaststoffe sind für den Gewichtsverlust von entscheidender Bedeutung, da sie das Sättigungsgefühl steigern, den Appetit zügeln und das Verdauungssystem anregen.
Heidelbeeren sind ein gesunder und sättigender Snack ohne Zuckerzusatz und enthalten einige Ballaststoffe. Zusammen mit einer gesunden Ernährung können Blaubeeren gut beim Abnehmen helfen.
Jede Heidelbeere enthält auch Flavonoide, die die Stoffwechselrate erhöhen und den Körper zur Fettverbrennung anregen. Sie sind so effektiv, dass sie hartnäckige Fettansammlungen im Gewebe reduzieren und darüber hinaus eine geringere Fettaufnahme des Körpers bewirken.
#5 Schützt vor Krebs
Studien haben gezeigt, dass Antioxidantien Zellschäden durch freie Radikale verhindern, die mit der Entstehung von Krebs in Verbindung gebracht werden. Heidelbeeren haben einen hohen Gehalt dieser wertvollen Antioxidantien, die mit einem verringerten Krebsrisiko zusammenhängen und freie Radikale erfolgreich bekämpfen.
3 Nebenwirkungen von Heidelbeeren
#1 Kann die Verdauung beeinträchtigen
Aufgrund der vielen Ballaststoffe kann der übermäßige Verzehr von Heidelbeeren ein unangenehmes Völlegefühl, Durchfall und Magenbeschwerden auslösen. Zudem kann die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigt werden. Es ist daher ratsam, Heidelbeeren in geringen Mengen zu konsumieren.
#2 Kann zu niedrige Blutzuckerwerte verursachen
Heidelbeeren erhöhen die Insulinempfindlichkeit und sind daher für Menschen mit Diabetes von Vorteil. Allerdings kann der übermäßige Verzehr dafür sorgen, dass die Blutzuckerwerte unter den natürlichen Durchschnittswert fallen.
#3 Beeinträchtigt die Blutgerinnung
Heidelbeeren sind reich an Vitamin K, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist. Aus diesem Grund solltest du auf den übermäßigen Konsum von Heidelbeeren verzichten, wenn du blutgerinnende Medikamente einnimmst. Das enthaltene Vitamin K könnte die Wirkung der Medikamente beeinträchtigen und das Risiko für Blutungen erhöhen.
Kalorien und Nährwerte für Heidelbeeren
Nährwertangaben (pro 100g)
| Kalorien/Nährwerte (pro 100 g) | Menge |
| Kalorien (kcal) | 57 |
| Natrium (mg) | <2 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,1 |
| Ballaststoffe (g) | 2,5 |
| Zucker (g) | 9,36 |
| Fett (Total) | 0,31 |
| Gesättigte Fettsäuren (g) | 0 |
| Protein (g) | 0,7 |
Quelle: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2263889/nutrients
Kalorien- und fettarm
Heidelbeeren sind mit 57 Kalorien pro 100 Gramm recht kalorienarm und besitzen keine Fettsäuren. Aber dafür sind sie reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin E.
Wenig Protein
Eine Portion mit 100 Gramm Heidelbeeren enthält gerade mal 0,7 Gramm Protein.
Viele Kohlenhydrate
Heidelbeeren enthalten mit einem Anteil von 14 % recht viele Kohlenhydrate. Die Glukose und Fructose gehört zwar zu den Einfachzuckern, aber aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts wirken sie sich kaum nachteilig auf den Blutzuckerspiegel aus.
Enthält viele Vitamine und Mineralstoffe
Heidelbeeren besitzen viele Ballaststoffe und wirken sich dadurch positiv auf die Verdauung und Gesundheit aus. Des Weiteren sind sie eine gute Quelle für Vitamin E, Vitamin C und Vitamin K. Das gilt nicht nur für die frische Waldheidelbeere, sondern auch für getrocknete Heidelbeeren.
Ein gesundes Heidelbeer-Rezept
Dieses Rezept für einen cremigen, köstlichen Smoothie kannst du in wenigen Minuten zubereiten. Ob du frische Heidelbeeren oder gefrorene Beeren verwendest, bleibt dir überlassen. In der nachfolgenden Variante enthält eine Portion ca. 120 Kalorien. Du kannst es aber auch durch eine milchfreie Joghurtalternative ersetzen, um es vegan zu halten.
Zutaten
- 190 Gramm Heidelbeeren
- 1 geschälte Banane
- 1 Esslöffel Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 120 ml Orangensaft
- Pfefferminzblätter als Deko (optional)
Anleitung
- Heidelbeeren, Banane, Joghurt und Orangensaft in einen Mixer geben und alles pürieren, bis keine Stücke mehr zu sehen sind.
- Gieße alles in ein Glas und dekoriere es mit den kleinen Minzblättern – fertig ist ein leckerer Heidelbeer-Smoothie!
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FAQ
Ja, Heidelbeeren sind sehr gesund, da sie reich an Antioxidantien und wichtigen Nährstoffen sind. Sie bieten bedeutende Vorteile für deine Knochen und die Herzgesundheit.
Eine große Portion von 140 Gramm Heidelbeeren enthält 80 Kalorien und 4 Gramm Ballaststoffe.
Jede Heidelbeere enthält viel Vitamin E, Vitamin K und Vitamin C, das besonders gut für dein Immunsystem ist.
Für einen gesunden Erwachsenen ergeben sich aus dem täglichen Verzehr von Heidelbeeren viele gesunde Vorteile. Eine Portion von 140 Gramm Waldheidelbeeren ist ausreichend, um die Gesundheit merklich zu verbessern.
Eine Portion von 100 Gramm Heidelbeeren liefert 86 mg Kalium. Die Beeren zählen zu den kaliumarmen Lebensmitteln, da eine Portion weniger als 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs liefert.
Obwohl sie einen hohen Nährwert haben, besitzen Heidelbeeren kaum Proteine. Trotzdem sind sie eine gesunde Ergänzung für die tägliche Nahrungszufuhr.
Da Heidelbeeren ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen sind, haben sie sich zurecht einen Platz in der Reihe der Superfrüchte verdient. Sie enthalten eine große Menge an Antioxidantien, die Entzündungen hemmen und mit einem verringerten Risiko für Krebs und Herzinfarkt in Verbindung gebracht werden.
Normalerweise werden Verstopfungen nicht durch ein bestimmtes Lebensmittel ausgelöst. Heidelbeeren besitzen ausreichend Ballaststoffe, um die Darmflora zu unterstützen und Verstopfungen zu verhindern.
Heidelbeeren sind ein hervorragender Lieferant für Ballaststoffe. 190 Gramm Blaubeeren versorgen dich mit 25 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Ballaststoffen.
Aufgrund der enthaltenen Flavonoide helfen Heidelbeeren das Gewicht zu halten, da sie den Stoffwechsel anregen und die Fettaufnahme verringern. Es lohnt sich also, Heidelbeeren in den Speiseplan aufzunehmen. Sie unterstützen die Fettverbrennung und können deinen Körperfettanteil nach und nach senken.
Heidelbeeren sind reich an Ballaststoffen und Flavonoiden, enthalten wenig Zucker und haben einen niedrigen glykämischen Index. Die Inhaltsstoffe der Heidelbeere können die Insulinempfindlichkeit verbessern und ermöglichen eine bessere Kontrolle über den eigenen Blutzucker.
Das sagen unsere Ernährungsberater:innen
Heidelbeeren liefern reichlich gesunde Vitalstoffe, die unsere Gesundheit verbessern. Sie besitzen viele Antioxidantien, die den Blutdruck senken und unser Gehirn und Blutgefäße vor oxidativem Stress schützen.
Der regelmäßige Verzehr von Heidelbeeren kann zusammen mit einer gesunden Ernährung die Insulinempfindlichkeit verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln. Zudem wirken sich Heidelbeeren positiv auf die Herzgesundheit aus. Und der hohe Ballaststoffgehalt macht die Beeren perfekt für Menschen, die abnehmen möchten oder an Diabetes leiden.
Du kannst die Heidelbeeren täglich verzehren, um deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen. Nimm die kalorienarmen Beeren einfach als Snack zwischendurch, um Heißhunger zu bekämpfen.
Fazit
Heidelbeeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Und aufgrund ihrer gesunden Inhaltsstoffe sind die Beeren gut für die Gehirnfunktion, verbessern die Herzgesundheit und können vor Diabetes und Krebs schützen.
Dank der vielen guten Inhaltsstoffe sind Heidelbeeren so gesund und versorgen unseren Körper mit wichtigen Antioxidantien und Vitaminen. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe und haben einen niedrigen glykämischen Index und tragen somit zu einem gesunden Lebensstil bei. Das macht sie auch zu einem guten Nahrungsmittel für Diäten, denn sie helfen dabei, das Gewicht zu halten.
Mach aus den Heidelbeeren einen leckeren Smoothie oder füge sie Backwaren wie Heidelbeerkuchen und Pfannkuchen hinzu. Und auch als roher gesunder Snack sind die Beeren prima geeignet, denn sie besitzen einen ausgezeichneten süßlichen Geschmack.
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